乌（wū）鲁木齐伊（yī）清坊餐（cān）饮管理有限公司是一家专（zhuān）业资深的餐饮培训机（jī）构，成立十（shí）五年来（lái）为（wéi）社会（huì）各界（jiè），国内外培（péi）训及输出餐饮人才数以千（qiān）计，带动数（shù）百名学员及（jí）下岗再就业人（rén）士成功创业！主要经（jīng）营范围：餐饮策（cè）划投资，特色餐饮项目研发推广，技能（néng）培训，商务信息（xī）咨询一条（tiáo）龙。
本公司首席餐饮大（dà）师周琳女士（shì）独创的（de）“新疆（jiāng）特色浇汁三凉（liáng）”“小锅抓饭”“椒（jiāo）麻鸡”荣（róng）获《新疆特色美食名小吃》奖并获（huò）...[详情（qíng）]
椒麻鸡：新（xīn）疆少数民族民宗菜（cài）品，它恰如其分的体现了（le）新疆（jiāng）民族人性（xìng）格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的（de）理解（jiě）和（hé）智慧（huì）。新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴（yáo），以生态（tài）土鸡为原料，选用（yòng）几十种上等（děng）的名（míng）贵中药秘制（zhì）而成，吃起来（lái）麻而不木，辣而不（bú）上（shàng）火，皮脆嫩、肉（ròu）筋道、清香四溢、回味悠长、口口生津，是近年来风靡全疆乃至（zhì）全国（guó）的一道（dào）特（tè）色美食。
新疆架子肉馕坑肉：架（jià）子（zǐ）肉是新疆南部的一（yī）道极（jí）具少数（shù）民族特（tè）色的美（měi）食，架子肉焦香酥嫩（nèn）可（kě）口，色泽金黄（huáng），肉香四（sì）溢，让人垂涎（xián）欲滴，是待客的（de）上品。馕坑肉，新疆（jiāng）独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀（kā）瓦甫"，来（lái）源于新疆的喀什（shí）。馕（náng）坑肉营养丰富，把抹上秘制（zhì）佐料的羊排或羊腿封闭在馕（náng）坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开（kāi）馕坑（kēng），香气（qì）四溢，用“香飘十里（lǐ）”形容不为夸张。
新疆抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维（wéi）吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭（fàn）食（shí），主要原（yuán）料为羊排（pái），羊（yáng）腿，风干肉（ròu），牛（niú）腩肉，鸡肉及新疆（jiāng）干果（guǒ）和上好（hǎo）的大米（mǐ），胡萝卜，洋葱鹰（yīng）嘴（zuǐ）豆等辅料用特烹手法（fǎ）蒸制而（ér）成，羊肉（ròu）温补，胡萝卜具有蔬菜小人参（cān）之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和（hé）脂肪（fáng）酸，改善糖尿病（bìng），保（bǎo）护血管（guǎn）延缓衰（shuāi）老。新疆抓（zhuā）饭是真正意义上的长寿饭。
新疆浇汁三凉：对于老新疆人来说，几天（tiān）不吃（chī）凉皮（pí）似乎少了点什（shí）么，追溯新（xīn）疆的凉（liáng）皮（pí），少说也有二千年的历史。“新疆（jiāng）浇（jiāo）汁三凉”是餐饮大师（shī）周琳老师祖辈（bèi）世代（dài）一脉相承至（zhì）今的回民独门（mén）特色美（měi）食，于2010年5月荣获“新（xīn）疆特色美食名小吃（chī）”奖。为夏令风味小吃，又名（míng）新（xīn）疆（jiāng）凉皮（pí）凉面，再加上配料（liào）精（jīng）致独到，蒜、醋、辣（là）味俱全（quán），深受群众欢迎。而（ér）新疆流行的“烤肉拌凉面”的独特吃法（fǎ），更是（shì）受到外地来客的青睐。
新疆熏马肉马肠（cháng）：熏马肉熏马肠是（shì）新疆少（shǎo）数名族（zú）一道特有的秘（mì）制美（měi）食，马肉中含有丰富（fù）蛋白质（zhì）、维生素及钙、磷、铁、镁、锌（xīn）、硒等（děng）矿物质，具有（yǒu）恢复肝脏机能并有防止贫血（xuè），促进血液循（xún）环（huán），预防动脉硬化，增强人体免疫力的（de）效果。熏马肠和熏马肉脂肪丰富（fù），但（dàn）油（yóu）而不腻，瘦肥（féi）分（fèn）明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。
新疆抓饭：维（wéi）吾（wú）尔语称“波罗（luó）”，是（shì）新疆（jiāng）维吾尔、乌孜别克等民（mín）族人民喜爱的（de）一种（zhǒng）饭食，主要原（yuán）料为羊（yáng）排，羊腿（tuǐ），风干肉，牛腩（nǎn）肉，鸡肉及新疆干（gàn）果和上好的大米，胡萝卜，洋葱鹰（yīng）嘴豆等辅料（liào）用特烹手法蒸制（zhì）而成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小（xiǎo）人参之功效，洋（yáng）葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂（zhī）肪酸，改善（shàn）糖尿（niào）病，保护血管延缓衰（shuāi）老。新疆抓饭是真（zhēn）正意义（yì）上的长寿饭（fàn）。
新（xīn）疆大盘鸡（jī）：又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源（yuán）于20世纪80年代后（hòu）期，主要用料为鸡肉和土豆，配皮带面烹饪而成。色彩（cǎi）鲜艳、爽滑麻（má）辣的鸡肉和（hé）软（ruǎn）糯甜润的土豆，辣中有（yǒu）香、粗中（zhōng）带（dài）细，是餐桌上（shàng）的（de）佳品，经过（guò）20多年的发展演（yǎn）变，在新疆，不（bú）仅可以吃到大盘（pán）鸡经典款“土豆鸡（jī）”，还可以吃到大盘（pán）鸡豪华版、升级版（bǎn）“香菇鸡、豇（jiāng）豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐（fǔ）大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再（zài）配（pèi）上（shàng）具有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。
新疆特色烤肉：新疆烤羊肉串，是新（xīn）疆民族特色的风（fēng）味小（xiǎo）吃。据古书记载，烤羊（yáng）肉串在中国已有1800多（duō）年的历史。新（xīn）疆烤（kǎo）羊肉串可谓风味（wèi）独具（jù），色（sè）泽酱（jiàng）黄油亮，肉质鲜嫩（nèn）软脆，味道麻辣醇香（xiāng），独（dú）具特别（bié）风味，驰名全国。
乌鲁木（mù）齐市伊（yī）清坊（fāng）餐饮管理有限（xiàn）公司是一家（jiā）专业的新疆本土特色餐饮培训机构，成立二十年来（lái）为社会各界，国内（nèi）外（wài）培训及输出餐（cān）饮人才（cái）数（shù）以（yǐ）千（qiān）计（jì），指（zhǐ）导学（xué）员成（chéng）功开店不计其数。主（zhǔ）要经营范（fàn）围：餐饮策划投资，特色餐饮项目（mù）研发，技能培训，项（xiàng）目加盟，商（shāng）务信息咨询。本餐饮公司（sī）首席餐饮文化大师周老师二十年从事餐饮培训行业（yè），2010年由本（běn）人独创的“新疆特色（sè）浇汁三凉”“小锅抓饭”“新疆椒麻鸡”
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